츠키노카츠라 니고리자케

月の桂

마스다 도쿠베에 상점 · 교토

등급

후츠슈

이 술은

교토 후시미의 마스다 도쿠베에 상점은 1675년에 문을 연, 가장 오래된 축에 드는 양조장이에요. 브랜드 이름 '츠키노카츠라(月の桂)'는 공가 아네가코지 아리나가가 읊은 노래에서 따왔어요. 사철 내내 빚는 곳이 늘어나는 가운데에도 엄동기에만 빚는 전통 방식을 지키며, 쌀과 물과 효모 같은 살아 있는 것의 자연스러운 맛을 존중해요. 니고리자케와 스파클링 사케를 일찍부터 선보인 곳으로도 알려져 있고, 이 병이 바로 그 니고리자케예요. 개봉 직후에는 곰팡이를 떠올리게 하는 향이 살짝 있는데, 이삼일 두었다가 섞어 마시면 향 안쪽에서 멜론 같은 것이 나온다는 이야기도 있어요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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