세이센 준마이긴조 나마추쿠와에사케

清泉

쿠스미 주조 · 니가타

등급

준마이긴조

정미율

60%

이 술은

세이센 나마초조슈는 탱크에서 숙성한 뒤 출하 때 한 번만 가열 살균하는 한정 준마이긴조입니다. 가케마이로 카메노오, 누룩쌀로 야마다니시키를 쓰고 각각 55%까지 정미했다는 소개가 있으나, DB 확정값인 정미율 60%를 따릅니다. 저온에서 천천히 숙성해 배를 닮은 부드러운 단맛의 긴조향과 은은한 감귤 향을 품습니다. 투명한 쌀 감칠맛이 퍼진 뒤 마무리는 뛰어난 끊김을 보이며, 누룩뚜껑을 쓰는 장인들의 장기 저온 발효가 이 술의 배경입니다. 차갑게 두고 여름 채소나 흰살 생선회와 즐기기 좋습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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