시라키쿠 키메라 도쿠베츠 준마이슈

白木久

시라스기 주조 · 교토

등급

도쿠베츠 준마이

정미율

60%

도수

15.5%

쌀

코시히카리(교토 탄고산 1

이 술은

교토 탄고의 시라스기 주조가 빚는 시라키쿠 키메라(CHIMERA)로, 백국·흑국·황국 3종 누룩과 교카이 77·6·10호 3종 효모를 함께 사용하는 독특한 양조법이 특징이다. 도쿠베츠 준마이·정미 60%, 교토 탄고산 코시히카리 100%를 사용했고 알코올 15.5도다. 세 요소가 뒤섞이듯 복합적이면서도 깨끗한 산미와 향을 지닌 개성적인 술이다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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