타마가와 시코미니주이치고 야마하이 준마이 무로카나마겐슈 호쿠니시키

玉川

이케다야 (사이신 주조) · 에히메

등급

준마이

정미율

66%

도수

18.5%

쌀

호쿠니시키(北錦, 효고현산

이 술은

교토부 교탄고시의 기노시타슈조(木下酒造, 영국 출신 杜氏 필립 하퍼가 양조 책임을 맡고 있음)가 빚는 타마가와(玉川) 야마하이 시리즈로, 효고현산 호쿠니시키를 정미율 66%로 사용한 무여과 생원주다. 효모를 인위적으로 첨가하지 않은 자연 발효 야마하이 방식으로 빚어 산미와 아미노산이 풍부하며, 다섯 가지 맛이 강하게 표현되면서도 깔끔한 여운을 남긴다. 도수가 18~21%대로 높은 편이라 원주 특유의 진한 맛이 두드러진다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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