다마가와 타임머신 2017BY 무로카 나마겐슈

玉川

이케다야 (사이신 주조) · 에히메

등급

준마이

정미율

88%

도수

19.5%

쌀

기타니시키, 효게자케85고

이 술은

교토부 목하주조(기노시타 주조)가 에도시대(1712년) 문헌의 양조법을 재현해 만드는 'Time Machine' 시리즈의 무로카 나마겐슈다. 정미율 88%로 현대적 정미·첨가물 없이 옛 기모토 방식으로 빚어 매우 진한 단맛과 강한 산미·아미노산이 특징이다. 긴죠주보다 산도는 약 3배, 아미노산은 5~7배에 달하는 극단적으로 진한 맛으로, 블루치즈나 푸아그라, 아이스크림과도 잘 어울린다는 평이 있다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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