미나미 도쿠베츠 준마이 벳쿄

南

미나미 주조장 · 고치현

등급

도쿠베츠 준마이

이 술은

고치현 남주조장(南酒造場)에서 빚는 도쿠베츠 준마이주다. 에히메현산 마쓰야마미쓰이 쌀을 정미보합 60%까지 깎아 고치현 효모로 발효시킨다. 산미가 뚜렷하고 쌀에서 우러나는 감칠맛이 살아있는 辛口(드라이) 타입으로, 뒷맛이 깔끔하게 떨어진다. 연간 생산량이 매우 적은 소규모 양조장으로, 토사(고치) 지역 특유의 산미 강한 술맛을 보여준다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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