조키겐 아이야마 준마이다이긴조

上喜元

사카타 주조 · 야마가타

등급

준마이다이긴조

쌀

아이야마

이 술은

야마가타현 사카타 주조가 빚는 조키겐의 준마이다이긴조로, 효고현 일부 지역에서만 재배되는 희귀 주조호적미 아이야마를 사용한다. 아이야마는 야마다니시키와 같은 계통이지만 쌀알이 부드럽게 풀어지기 쉬워 숙련된 양조 기술이 필요한 것으로 알려져 있다. 은은한 과실향과 상쾌한 맛, 병 저장 저온숙성에서 오는 매끄러운 목넘김, 아이야마 특유의 깔끔하고 광택 있는 여운이 특징이다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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