데와자쿠라 빈티지 사케 컬렉션

出羽桜

데와자쿠라 주조 · 야마가타

정미율

55%

도수

17%

이 술은

야마가타현 덴도시의 1892년 창업 양조장 데와자쿠라 주조가 내놓는 빈티지 사케 컬렉션이에요. 데와자쿠라는 1980년 오카 긴조로 긴조 붐에 불을 지핀 선구자이자, IWC 챔피언 사케를 두 번 거머쥔 유일한 양조장이죠. 이름이 말해 주듯 해를 달리해 빚은 술을 모아 놓은 구성이라, 같은 양조장의 술이 시간에 따라 어떻게 달라지는지를 견주며 볼 수 있어요. 쌀을 55%까지 깎은 준마이슈이고 도수는 17도라, 준마이다운 감칠맛에 원주에 가까운 밀도가 함께 실려 있어요. 잔을 여러 개 놓고 조금씩 따라 비교하며 마실 때 가장 재미있는 술이니, 차게 식혔다가 온도가 오르는 흐름까지 지켜보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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