하나하토 후지타도시 지사쿠마이 도쿠베츠준마이주

華鳩

에노키 주조 · 히로시마

등급

도쿠베츠 준마이

이 술은

하나하토(華鳩) 후지타 도지 자작미주는 도지 후지타의 이름과 자작미를 내건 술이에요. 하나하토를 빚는 에노키 주조는 일본에서 처음으로 귀양주를 빚은 양조장으로 알려져 있습니다. 양조에는 우물에서 끌어 올린 중연수를 사용하고, 핫탄니시키를 중심으로 현지 쌀과 자체 재배 쌀을 함께 탐구해 왔어요. 이 병의 구체적인 향미와 제원은 확인되지 않아, 양조장의 쌀을 향한 시도를 중심으로 살펴볼 수 있습니다. 히로시마현 구레시에서 1899년에 창업한 에노키 주조는 사람에게 편안함을 주는 술을 목표로 합니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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