조키겐 아이야마 준마이다이긴조

上喜元

사카타 주조 · 야마가타

이 술은

사카타 주조가 빚는 조키겐의 준마이다이긴조로, 효고현 일부 지역에서만 재배되는 희귀 주조호적미 아이야마를 사용한다. 야마다니시키와 같은 계통이지만 쌀알이 부드럽게 풀어지기 쉬워 숙련된 기술이 필요한 쌀로 알려져 있으며, 은은한 과실향과 상쾌한 맛에 병 저장 저온숙성에서 오는 매끄러운 목넘김이 더해진다. 아이야마 특유의 깔끔하고 광택 있는 여운이 흰살 생선회, 가벼운 안주와 잘 맞는다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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