미즈호 구로마츠 겐비시

剣菱

켄비시 주조 · 효고

이 술은

켄비시(剣菱) 미즈호쿠로마쓰는 쌀의 맛을 끝까지 끌어내는 켄비시의 방식으로 빚은 준마이입니다. 자료에 따르면 이 양조장은 높은 발효 온도와 긴 발효 기간을 택하고, 모든 공정에 손을 들여 전통적인 양조를 이어갑니다. 숙성향과 곡물감, 풍부한 질감이 어우러지고 뒷맛에는 분명한 드라이함이 남는다는 인상이 전해집니다. 음식과 함께 차갑게 마시거나 온칸으로 데워 맛의 깊이를 살펴보기 좋습니다. 효고현 나다 고고의 켄비시 주조는 1505년부터 이어진 양조장입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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