카제노모리 ALPHA4 아라타나루키보

風の森

유초주조 · 나라

정미율

22%

도수

16%

쌀

秋津穂

이 술은

카제노모리(風の森) ALPHA4 ‘새로운 희망’은 빙결 채취라는 독자 개발 분리 기술을 앞세운 준마이다이긴조예요. 아키쓰호를 정미보합 22%까지 깎아 빚었고 알코올 도수는 16도입니다. 이 방식은 발효 탱크 밖의 압착기나 원심분리기, 여과포를 쓰지 않고 무산소·무가압 상태에서 모로미와 술을 분리합니다. 산소와 여과포, 금속, 수지에 닿지 않게 하여 모로미의 액체 부분과 같은 술을 얻고 압도적인 투명감을 목표로 합니다. 나라현 고세시 유초주조가 생주에 특화한 카제노모리 브랜드로 선보이는 병입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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