세토이치 댓츠 라이프

セトイチ

세토 주조점 · 가나가와

정미율

55%

도수

16%

쌀

愛山

이 술은

세토이치(セトイチ) 댓츠 라이프는 향과 맛이 손을 맞잡으며 깊어지는 술이라는 표현을 내건 아이야마 한정 양조주예요. 아이야마를 정미 55%까지 깎은 16도 준마이긴조로, 일본주도 2와 산도 1.3의 사양입니다. 양조장은 녹기 쉬워 다루기 어렵다고 알려진 아이야마를, 모로미 전반의 물 사용을 맞춰 효모에 무리를 주지 않도록 빚었다고 설명합니다. 완성 뒤에는 생주 기간뿐 아니라 화입 뒤에도 아이야마 특유의 풍성한 맛이 드러나며, 곁에서 변화를 지켜보는 즐거움이 있어요. 가나가와현 세토 주조점이 희소한 아이야마의 개성을 살려 만든 한정 병입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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