구로마츠하쿠시카 카라구치준마이

黒松白鹿

타츠우마 혼케 주조 · 효고

등급

준마이

정미율

70%

도수

14%

이 술은

이 준마이는 뒷맛이 산뜻하고 딱 조인 매운맛을 자랑으로 삼는 카라구치예요. 효고현의 타츠우마 혼케 주조가 쌀 본래의 감칠맛을 살리는 「하쿠시카 전승 무시마이 시코미」로 천천히 빚어, 카라구치이면서도 쌀맛이 또렷하게 남도록 만들었죠. 정미보합을 70%에 두어 쌀의 성분을 넉넉히 남긴 것도 그 때문이에요. 일본주도 7에 산도 1.5라 단맛에 기대는 구석이 전혀 없고, 산이 뒤를 조여 끝을 깔끔하게 끊어 줘요. 도수 14도로 몸이 무겁지 않으니, 차게도 데워서도 식사 내내 곁에 두기 좋아요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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