미츠타케 초카라구치 준마이

光武

미츠타케 주조장 · 사가

등급

준마이

이 술은

미츠타케(光武)의 초가라구치 준마이는 머스캣과 리치를 떠올리게 하는 향, 그리고 자몽 같은 산미가 특징으로 언급되는 병이에요. 구마모토산 슌요를 사용한 준마이이며, 숙성을 거치며 산미가 한층 둥글게 다듬어졌다고 소개됩니다. 기계 대신 하코코지 방식으로 누룩을 만들어 쌀의 감칠맛을 끌어내는 양조장 전통도 이어집니다. 차갑게도 데워서도 즐길 수 있어 제철 식재료와 함께하는 식사 자리에 잘 어울립니다. 사가현 가시마시의 미츠타케 주조장은 1688년부터 술을 빚어 온 곳입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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