요에몬 준마이긴조 히야오로시

酉与右衛門

카와무라 주조점 · 이와테

이 술은

요에몬(酉与右衛門) 히야오로시는 숙성을 거쳐 내는 계절감 있는 준마이긴조예요. 개별 병의 쌀과 수치는 확인되지 않았지만, 양조장은 산미를 중시하고 바디감 있는 술을 빚는다고 전합니다. 이곳의 술은 화사한 향을 앞세우는 남부류 스타일과 거리를 두며, 마실수록 존재감을 보이는 식중주를 지향합니다. 차갑게부터 상온까지 마시며 온도에 따른 표정의 변화를 즐겨 보기 좋습니다. 이와테현 이시도리야초의 가와무라 주조점은 연간 500석 규모로 여러 쌀과 숙성·처리의 차이를 탐구합니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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