킨포시젠슈 햐쿠넨키조슈

金寳自然酒

니이다 본가 · 후쿠시마

이 술은

후쿠시마현의 유서 깊은 양조장이 빚는 귀양주로, 술을 담글 때 물 대신 술을 넣어 진한 단맛을 끌어낸 고급 사케입니다. 화학비료를 쓰지 않고 자연 재배한 쌀을 정미율 85%로 살려 쓰며, 효모를 따로 넣지 않고 양조장에 사는 토착 효모로 발효시키는 기모토 방식으로 만듭니다. 과일 같은 향과 밀도 높은 단맛이 이어지면서도 끈적임 없이 매끄럽게 넘어가, 고급 디저트를 떠올리게 하는 우아한 맛이 특징입니다. 창업 300주년을 기념해 시작해 전년도 귀양주를 이듬해 밑술로 쓰며 400주년까지 100년간 이어가는 것을 목표로 한 술입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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