미무로스기 로만 시리즈 준마이다이긴조 미와야마

みむろ杉

이마니시 주조 · 나라

정미율

35%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

미무로스기 로만 시리즈의 정점에 놓인 술이에요. 나라현 사쿠라이시 미와, 1660년 창업의 이마니시 주조가 그해 거둔 가장 좋은 야마다니시키만 골라 35%까지 깎고 장기 저온 발효로 빚었어요. 짜낼 때는 압력을 주지 않는 후쿠로시보리로, 자루에서 방울져 떨어지는 부분만 받아 병에 담습니다. 백도를 닮은 긴조향이 열리고 실크처럼 가벼운 감촉 뒤로 다정한 단맛과 감칠맛이 이어지다가, 맑게 벼려진 산미와 함께 긴 여운이 천천히 사라져요. 삼나무에 신이 깃든다는 미와에서 빚는 감사의 뜻을 담아 라벨에는 요시노 삼나무 속껍질을 섞었고, 상자는 요시노 목재를 다루는 100년 기업 모리쇼 메이보쿠 산업이 고른 최고급 재목을 썼습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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