다이시치 THE GATE

大七

다이시치 주조 · 후쿠시마

도수

15%

이 술은

후쿠시마현 니혼마츠시의 다이시치 주조가 빚는 다이시치(大七) THE GATE 준마이예요. 2022년 프랑스 최우수 소믈리에 자비에 티자와 다이시치가 함께 개발했고, ‘미식으로 들어가는 문’을 콘셉트로 삼았습니다. 기모토 준마이부터 준마이다이긴조 시즈쿠자케까지 여러 빈티지의 원주를 블렌딩해 만들었습니다. 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠, 아다타라산에서 흐르는 지하수를 바탕으로 손작업 양조한 원주들이 신주와 숙성주의 복합적인 향미를 이룹니다. 기모토 특유의 고급스러운 감칠맛과 깊이, 끊김이 어우러져 여러 나라 음식과의 조화를 겨냥한 식중주입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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