데와츠루 기모토지코미 준마이슈

出羽鶴

아키타 청주 · 아키타

등급

준마이

이 술은

데와쓰루(出羽鶴)의 기모토 시코미 준마이슈는 양조장에 전해지는 아키타식 기모토로 빚은 준마이주예요. 기모토는 천연 유산균을 받아들여 효모를 기르는 전통 양조법이며, 이 술은 추운 시기에 천천히 장기 저온 발효를 거칩니다. 그 과정에서 섬세한 향미와 깊이 있고 매끄러운 감칠맛을 만든다고 소개됩니다. 너무 차갑게 하지 말고 상온이나 미지근한 온칸으로 마시면 부드러운 목넘김을 느끼기 좋습니다. 아키타현의 아키타 청주가 빚으며, 이 양조장은 오모노강 인근 다이센시에 자리합니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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