호쿠안다이코쿠 준마이주 고쥬우쿠

北安大國

호쿠안 양조 · 나가노

등급

준마이

정미율

59%

도수

15%

쌀

ひとごこち

이 술은

「준마이슈 고주큐」는 앞의 「나나주」와 같은 히토고코치를 더 깎아 낸 짝의 술이에요. 나가노현 오마치시의 호쿠안 양조가 대대로 이어받은 오타리 도지의 기술로 소규모로 빚는 집답게, 같은 쌀을 두 자리로 나누어 성격을 갈라 놓았죠. 오십구 퍼센트까지 깎은 만큼 결이 한결 곱고, 단맛도 앞의 병보다는 절제된 자리에 놓여요. 대신 산도가 더 높아서 입 안을 지나갈 때 또렷한 선이 그어지고, 뒤끝이 늘어지지 않아요. 십에서 십오 도로 차게 해 식사와 나란히 두면 그 선이 가장 잘 보여요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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