오쿠하리마 준마이긴조 후쿠로 시보리 시코미 다이산주고호 나마

奥播磨

시모무라 주조점 · 효고

정미율

50%

도수

17%

쌀

山田錦

이 술은

이름의 「후쿠로시보리(袋しぼり)」는 술덧을 자루에 담아 무게를 주지 않고 저절로 떨어지는 방울만 받는 짜기 방식이에요. 압력이 만드는 잡미가 섞이지 않아, 술의 맑은 부분만 병에 담기죠. 「시코미 제35호(仕込第三十五號)」는 그해 서른다섯 번째 담금 탱크를 가리키는 번호로, 그 탱크 하나만 따로 담았다는 뜻입니다. 효고현 히메지시 야스토미정의 시모무라 주조점이 야마다니시키를 50%까지 깎아 빚었고, 화입 없이 생으로 담아 알코올은 17도예요. 쌀과 쌀누룩만으로 준마이만 빚어 온 오쿠하리마의 뚝심이, 이렇게 손이 많이 가는 한 병에 가장 잘 드러납니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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