코시고이 스이쇼

腰古井

요시노 주조 · 치바

등급

후츠슈

정미율

70%

이 술은

고시고이(腰古井) 스이쇼는 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 식중주로 소개되는 병입니다. 후츠슈이며 정미 70%로 빚었고, 차갑게도 데워서도 취향에 맞게 즐길 수 있다는 안내가 전해집니다. 술 이름은 양조장이 있는 가쓰우라의 옛 지명 고시고에에서 왔으며, ‘고에’를 오래된 우물에 빗대어 고시고이라 했다고 합니다. 산에서 온 천연 연수를 빚는 물로 쓰며, 부드러움과 단맛이 술에 더해진다고 전해집니다. 지바현 가쓰우라시의 요시노 주조는 1830년부터 전통 방식을 지키며 술을 빚어 왔습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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