도쿤 우베에노사케

東薫

토쿤 주조 · 치바

쌀

総の舞

이 술은

토쿤(東薫) 우헤이노사케는 지바에서 개발한 주조미 후사노마이를 사용한 준마이긴조예요. 자료는 토쿤이 이 술과 함께 쌀의 감칠맛이 입안 가득 퍼지는 맛을 빚는다고 전하며, 사와라의 특산품인 쓰쿠다니와 특히 잘 맞는다고 소개합니다. 준마이긴조라는 등급답게 8~12°C에서 향과 쌀의 맛을 함께 살펴보기 좋습니다. 식사 곁에서는 감칠맛을 가진 조림이나 일반 가정식과의 조화도 기대할 수 있어요. 토쿤 주조는 이노 다다타카를 배출한 이노 가문 양조장에서 수련한 이시게 우헤에가 1825년에 세운 양조장입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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