간기 히야오로시 준마이긴조

雁木

야오신 주조 · 야마구치

정미율

50%

도수

17%

쌀

山田錦

이 술은

강기(雁木) 히야오로시 준마이긴조는 히야오로시 이름에 준마이긴조의 결을 더한 강기의 한 병이에요. 정미 50% 야마다니시키와 17도 도수를 바탕으로, 양조 알코올이나 당을 더하지 않고 술을 빚는 양조장의 원칙을 따릅니다. 강기에서 전하는 풍미는 부드럽게 열리며 싱그러운 산미와 도톰한 쌀 감칠맛이 만난 뒤, 중반의 차분한 고전적 뉘앙스가 맛을 한층 깊게 만듭니다. 뒤로 갈수록 자몽과 스다치 껍질 같은 은은한 쌉쌀함이 더해지고 마무리는 맑게 끊겨, 차게 마시며 초밥이나 흰살 생선회와 곁들이기 좋습니다. 야오신 주조는 야마구치현 이와쿠니시 니시키강가에 자리한 1877년 창업 양조장으로, 활성탄 여과를 하지 않는 방식을 지향해요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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