明石鯛

아카시 주류 양조 · 효고

정미율

60%

도수

15%

쌀

五百万石

이 술은

「아카시다이(明石鯛) 도쿠베츠혼조조」는 효고현의 아카시 주류 양조가 효고현산 고햐쿠만고쿠로 담근 술이에요. 먼저 혼조조 원주를 만든 다음 물을 더해 15도로 맞췄는데, 바탕이 된 원주와는 향도 맛도 전혀 다른 술이 되는 것이 이 병의 재미죠. 가수를 거치면서 맛이 매끄럽게 풀리고, 향은 섬세한 쪽으로 정리돼요. 뒷맛은 산뜻하고 경쾌하게 끊겨서, 요리 옆에 두었을 때 서로를 방해하지 않아요. 10~15도쯤으로 차게 해서 식사와 함께 두면 이 술이 가장 잘 쓰이는 자리예요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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