텐주 다이긴조

天寿

텐쥬 주조 · 아키타

정미율

40%

도수

17%

쌀

美山錦

이 술은

텐쥬 다이긴조는 미야마니시키를 40%까지 정미한 다이긴조로, 텐쥬가 추구하는 지역의 최선이라는 양조 철학을 잇는 한 병입니다. 제품별 원문이 없어 특정 향미를 단정하지 않고, 정미율과 텐쥬 주조의 원료·물에 관한 배경을 중심으로 소개합니다. 텐쥬 주조는 계약 재배 쌀과 쵸카이산의 눈 녹은 물을 바탕으로 술을 빚으며, 꽃효모도 양조에 활용합니다. 다이긴조의 섬세한 성격을 살리려면 차게 마시며 향을 천천히 확인하는 편이 좋습니다. 아키타현 유리혼조시 야시마정에서 1830년에 창업한 텐쥬 주조가 빚습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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