히오키자쿠라 도쿠베츠준마이 나마자케 야마시즈쿠

日置桜

야마네 주조장 · 돗토리

등급

도쿠베츠 준마이

정미율

70%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

돗토리현의 야마네 주조장이 여름에만 내놓는 히오키자쿠라(日置桜)의 한정 생주예요. '야마 시타타루(山滴る)'는 초여름의 산이 물기를 머금고 짙푸르게 빛나는 모습을 가리키는 여름 계절어죠. 야마다니시키를 70%까지 깎아 도쿠베츠준마이로 빚었고, 일본주도 +11에 산도 2.1이라는 숫자가 이 술의 성격을 그대로 말해 줍니다. 싱그러운 입맛에 희미한 잔당감이 남아 산뜻하면서도, 확실한 산미가 전체를 단단히 조여 물리지 않아요. 여름 식탁 곁에 두기 좋은 식중주이니 충분히 차게 식혀 마시고, 열었다면 서둘러 비우는 편이 좋습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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