우메니시키 준마이다이긴조 하쿠쓰루니시키

梅錦

우메니시키 야마카와 · 에히메

정미율

50%

이 술은

에히메현 시코쿠추오시의 우메니시키 야마카와가 빚는 준마이다이긴조 하쿠쓰루니시키는 하쿠쓰루니시키를 100% 사용한 술이에요. 1872년 창업한 양조장은 수차로 기름을 짜던 일에서 정미를 거쳐 양조로 발전했고, 전국신주감평회에서 여러 금상을 받은 이력으로도 알려져 있습니다. 하쿠쓰루니시키는 야마다니시키의 어미 야마다호와 아비 단칸와타부네를 교배해 개발한, 야마다니시키의 형제에 해당하는 주조용 쌀입니다. 이 병은 그 쌀을 정미 50%까지 깎아 정성껏 빚은 준마이다이긴조예요. 화사함과 산뜻함을 함께 지닌 향, 그리고 부풀어 오르는 감칠맛이 특징으로 소개됩니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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