하츠카메 히조 준마이다이긴조 가메

初亀

하츠카메 양조 · 시즈오카

등급

준마이다이긴조

이 술은

시즈오카현 후지에다시의 하쓰카메양조(初亀醸造)가 빚는 비장 준마이다이긴조입니다. 원래는 판매를 전제하지 않고 기술을 벼리기 위해 빚던 술로, 1977년에 당시 일본에서 가장 비싼 1만 엔짜리 술로 시판되었습니다. 약 50일에 걸쳐 발효한 뒤 곧바로 히이레해 병입하고, 전용 저장고에서 36개월 이상 빙온 숙성합니다. 비단 같은 매끄러운 목넘김과 복합적인 맛이 우아하게 익은 술로, 2022년 인터내셔널 와인 챌린지 준마이다이긴조 부문에서 트로피를 받았습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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