하나부사 기모토 준마이다이긴조

英

모리키 주조장 · 미에

정미율

40%

도수

16%

이 술은

하나부사(英) 생모토 준마이다이긴조는 자사 논에서 무농약으로 기른 야마다니시키를 전통 생모토로 빚은 술입니다. 정미율 40%의 야마다니시키에 효모를 더하지 않고 저온에서 천천히 자연 발효시켜 완성했다는 점이 핵심입니다. 깨끗한 첫맛 뒤에는 생모토 특유의 힘과 숙성에서 오는 깊이가 이어진다고 소개됩니다. 차갑게 마시면 맑은 질감과 단단한 생모토의 결을 함께 살피기 좋습니다. 미에현 모리키 주조장이 빚는 이 병은 전통 방식과 섬세한 다이긴조 표현을 한데 놓습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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