고젠슈 오마치 3부사쿠 산치헨 세토 오마치

御前酒

츠지 본점 · 오카야마

정미율

65%

도수

15%

이 술은

오마치 3부작 산지편 세토 오마치는 같은 조건 아래 세토 밭의 개성을 살피도록 만든 단일 산지 준마이예요. 마니와·세토·다카시마 세 산지를 각각 한 병으로 빚되, 정미율과 효모는 맞추고 ‘의도적으로 만들지 않고 쌀에 맡긴다’는 방식을 택했습니다. 발효 온도와 모로미 일수를 인위적으로 조절하지 않아 토양에서 온 산지 차이가 발효까지 이어지게 했습니다. 세토의 모래 토양과 큰 일교차에서 자란 쌀의 성격을 차분히 비교하며 즐기기 좋아요. 세토는 오카야마현 남동부의 대표적인 오마치 재배지입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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