마이비진 야마하이준마이 무로카나마겐슈 산큐

舞美人

미카와 주조장 · 후쿠이

등급

준마이

정미율

60%

도수

15%

이 술은

마이비진(舞美人) 산큐는 2020년에 빚은 야마하이 준마이 무여과 생원주로, 손을 거의 더하지 않고 병에 담은 한정된 인상의 술이에요. 나무 압착틀인 기부네로 짠 뒤 여과하지 않은 생원주의 질감을 남겼습니다. 효모를 따로 넣지 않고 양조장에 사는 쿠라츠키 효모로 발효한 점도 이 병의 중심입니다. 매우 높은 산도와 뚜렷한 단맛이 만나 강한 산미와 깊은 맛의 대비를 보여 줍니다. 후쿠이현의 미카와 주조장이 빚습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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