타이텐시라기쿠 준마이긴죠 오마치

大典白菊

시라기쿠 주조 · 오카야마

등급

준마이긴조

이 술은

다이텐 시라기쿠(大典白菊) 오마치 준마이긴조는 오마치를 효모 무첨가 기모토로 빚는다는 양조장 이야기에 닿아 있는 술이에요. 이 병은 준마이긴조로 등록돼 있으며, 개별 향미를 설명하는 별도 자료는 확인되지 않았습니다. 양조장은 오래된 원생종 오마치와 옛 기법을 함께 쓰면 에도 시대 술맛을 헤아릴 수 있다고 이야기합니다. 오마치와 지역 쌀을 중심에 두고, 재배가 어려워 사라졌던 조슈니시키도 되살려 사용해 왔습니다. 시라기쿠 주조는 오카야마현 다카하시시에서 빗추 도지 전통을 이어가는 1886년 창업 양조장이에요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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