닷사이 무로카 준마이다이긴조 미가키 산와리큐부 후나바구미

獺祭

닷사이 · 야마구치

등급

준마이다이긴조

정미율

39%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

닷사이(獺祭) 무여과 미가키 산와리큐부 후나바구미는 무여과와 후나바구미라는 이름으로 갓 짜낸 순간을 떠올리게 하는 준마이다이긴조예요. 야마다니시키를 39%까지 정미했고 알코올 도수는 16도로 표기됩니다. 닷사이는 전 라인업을 야마다니시키만으로 빚는 준마이다이긴조 중심의 양조로 전환해 왔습니다. 토지의 경험에만 기대지 않고 데이터도 활용하면서, 가벼운 투명감과 응축된 쌀의 단맛을 추구해 온 브랜드입니다. 이 술 역시 그 닷사이의 양조 철학 안에서 만나는 한 병이에요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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