코자에몬 야마하이 지코미 무로카 나마겐슈

小左衛門

나카시마 양조 · 기후

정미율

70%

도수

19%

쌀

山田錦

이 술은

코자에몬(小左衛門)의 야마하이 양조 무여과 생원주는 이 브랜드에서 유일하게 폭넓은 감칠맛과 복합성을 내세우는 병입니다. 야마다니시키를 정미 70%로 빚은 혼조조이며, 19도와 일본주도 -10, 산도 3이 강한 존재감을 만듭니다. 고온다습한 누룩방에서 만든 누룩을 사용해 말린 살구, 건포도, 꿀을 떠올리게 하는 향이 피어납니다. 묵직한 감칠맛과 강한 산미가 입안을 채워 차갑게도, 음식과 함께도 인상 깊게 다가와요. 기후현 미즈나미시의 나카시마 양조가 만드는 개성적인 생원주입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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