요에몬 준마이슈 무로카 쵸카라쿠치

酉与右衛門

카와무라 주조점 · 이와테

이 술은

이와테현의 소규모 양조장에서 자가 재배한 미야마니시키를 정미율 55%로 깎아 빚은 준마이 무여과주다. 니혼슈도 +18에 이르는 초카라구치로, 완전 발효를 통해 얻은 드라이한 맛이 특징이다. 마시면 생주 특유의 단맛이 잠깐 스쳤다가 곧 젊고 산뜻한 산미와 단단한 카라구치의 드라이함이 이어지며, 미네랄감이 도는 쌀의 우마미가 응축되어 있다. 무여과 생원주 스타일로, 산미가 우마미를 이끄는 개성이 돋보인다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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