風の森

카제노모리

油長酒造 · 나라현

特定名称

純米

この酒について

風の森は、享保4年（1719年）創業の奈良県御所市・油長酒造が手がける純米酒。地元契約栽培の秋津穂を100％使用し、精米歩合65％まで磨いた無濾過無加水の生原酒として瓶詰めされている。発酵由来の微量な炭酸ガスが残っており、開栓直後はプチプチとした軽い発泡感があり、梨を思わせる爽やかな香りとともに甘み・旨味・酸味のバランスがとれた味わいが広がる。仕込み水には金剛葛城山系の硬度の高い地下水を用いており、しっかりとした骨格を酒に与えている。

※ 公開情報をもとに整理した紹介です · 実際の商品と異なる場合があります

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