주신구라 다이긴조
奥藤商事 · 兵庫
忠臣蔵 大吟醸は、山田錦を精米歩合40%まで磨いて醸した大吟醸。40%精米らしい華やかな香りが印象的で、甘みはほぼなくすっきりとし、酸味も控えめで軽く繊細なボディ、キレのよい後口へとつながる。白身魚の刺身や寿司と合わせたい。
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