大嶺

오미네 3그레인 데와산산

오미네 주조 주식회사 · 야마구치현

特定名称

純米吟醸

精米歩合

50%

アルコール度数

15%

この酒について

大嶺酒造は山口県美祢市、秋吉台のカルスト台地近くに蔵を構える蔵元で、半世紀以上の休業を経て2010年に復活した。大嶺 3grain Dewasansanは純米吟醸で、山形県育成の酒米「出羽燦々」を精米歩合50％まで磨いて醸されている。マスカットを思わせる甘酸っぱさと果実味があり、米由来のジューシーな旨みが感じられる味わいに仕上がっている。弁天池の湧水を仕込み水に用いた季節限定酒である。

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