光栄菊

고에이기쿠

고에이기쿠 주조 · 사가현

特定名称

その他

この酒について

光栄菊は佐賀県小城市にある光栄菊酒造の銘柄で、2006年に廃業した蔵をテレビ番組制作に携わっていた二人が2019年に引き継いで再開した。無濾過生原酒を中心に純米や純米大吟醸などいくつかの等級で展開しており、使用米や精米歩合は商品ごとに異なる。味わいは果実を思わせる爽やかな酸味とジューシーな甘みが特徴で、アルコール度数は低めながらも旨味に厚みがあり、軽やかさと余韻の両立を感じさせる。杜氏には「菊鷹」を手がけていた人物を迎え、酸と旨味を活かしつつ後味はすっと切れる酒質を目指している。

※ 公開情報をもとに整理した紹介です · 実際の商品と異なる場合があります

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