亀泉 高育63号

가메이즈미 고이쿠63고

亀泉酒造 · 고치현

特定名称

純米吟醸

この酒について

高知県土佐市の亀泉酒造が醸す純米吟醸で、高知県が開発した酒米「高育63号（風鳴子）」を精米歩合55%まで磨いて使用している。高知酵母AA-41で仕込まれ、アルコール度数は16.5%前後。バナナやメロンを思わせるフルーティーな香りが立ち、透明感のあるみずみずしい味わいとすっきりとした辛口の後味が特徴。

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