獺祭

닷사이 23

獺祭 · 야마구치현

特定名称

純米大吟醸

精米歩合

23%

アルコール度数

16%

この酒について

獺祭 DASSAI 23は、山口県岩国市の旭酒造が造る純米大吟醸で、純米大吟醸のみを手がけるこの蔵の看板銘柄である。酒米の王とされる山田錦を精米歩合23%まで磨き上げて醸したもので、1992年の発売以来、高精白competitionの先駆けとして知られる。華やかな上立ち香とともに、口に含むと清らかな蜂蜜のような甘みが広がり、雑味のないきれいな後口ながら余韻は長く続く。フランス発の日本酒コンクール「KURA MASTER 2025」の純米大吟醸酒部門でプラチナ賞を受賞している。

※ 公開情報をもとに整理した紹介です · 実際の商品と異なる場合があります

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