센스케 다이긴조 야마다
泉酒造 · 兵庫
神戸市の泉酒造が兵庫県産山田錦を精米歩合35%まで磨いて醸した大吟醸。アルコール度数17度とやや高めで、日本酒度+3.5、酸度1.2のスペックを持つ。1756年創業の蔵が1995年の阪神・淡路大震災で被災した後、2007年に再建して立ち上げたブランド。
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