니후다자케 데와산산
가모니시키 주조 · 니가타현
荷札酒 出羽燦々は、新潟県加茂市の加茂錦酒造が醸す酒です。明治26年(1893年)創業の加茂錦酒造は、地元加茂市を代表する酒として愛されてきており、代表銘柄「荷札酒」は若き杜氏が伝統的な酒造りをもとに今の食卓に合う日本酒を目指して手掛けています。原料米には吟醸酒王国・山形県のオリジナル酒米「出羽燦々」を使用し、精米歩合は50%です。ライチ、林檎、桃、グレープフルーツなど様々なフルーティーな味わいが現れては消えていくのが、出羽燦々らしい酒に共通する特徴です。瑞々しい酒質はもぎたて果実を思わせる爽快な飲み心地で、フレッシュな酸味とカドのない優しい旨味が滑らかに口中に広がります。
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