大嶺

오미네 3그레인 서머 어라이벌

大嶺酒造 · 山口

特定名称

その他

精米歩合

50%

アルコール度数

13%

この酒について

大嶺酒造は山口県美祢市にあり、1822年創業ながら1955年に一度休業し、2010年に醸造を再開した蔵です。精米歩合50%は、特定名称を用いず米粒の数で精米歩合を表す大嶺独自の分類における「3粒」クラスにあたる。仕込み水には秋吉台の石灰岩地層を通った別府弁天池の湧水を使用しており、カルシウムを多く含む軟水が発酵を助け、雑味の少ない酒質につながっている。白桃やマスカットを思わせる果実香とみずみずしい酸味があり、加水調整をしない純米原酒らしい厚みのある味わいが感じられる。

※ 公開情報をもとに整理した紹介です · 実際の商品と異なる場合があります

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