有光酒造場 · 高知
高知県入河内地区で育てた酒米・吟の夢を50%まで磨いた純米吟醸で、繊細で穏やかな香りが持ち味。甘みはほんのり程度、酸味もほどよく支える中程度の厚みでバランスが取れており、後味はすっきりと心地よく収まる。白身の刺身やカルパッチョ、軽い前菜に静かに寄り添う一本。
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