조키겐 준마이다이긴조
酒田酒造 · 야마가타현
上喜元 純米大吟醸は、山形県酒田市の酒田酒造が醸す日本酒である。酒田酒造は昭和21年(1946年)、酒田の五つの蔵元が合併して誕生した蔵で、毎年数多くの酒米とそれに合う酵母を選んで仕込みを行っている。精米歩合45%まで磨いた純米大吟醸で、ほんのりと香る吟醸香とすっきり綺麗な呑み口が持ち味とされる。雑味の少ない繊細な味わいで、刺身などの料理との相性も良いとされる。
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