上喜元

조키겐 아이야마 준마이다이긴조

酒田酒造 · 山形

この酒について

山形県の酒田酒造が醸す上喜元の純米大吟醸で、兵庫県の一部地域でのみ栽培される希少な酒造好適米「愛山」を使用。愛山は山田錦と同じ系統だが米が溶けやすく、熟練した醸造技術が必要とされる。ほのかな果実香と爽やかな味わい、瓶貯蔵の低温熟成によるなめらかな口当たり、愛山らしいキレと艶やかな余韻が特徴。

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